Secondi

ingredienti: 4 sovracoscia di pollo carote 2 cipolla pepe verde prezzemolo vino bianco Cuocete, non completamente, le sovracosce di pollo a vapore, sbollentate le carote. Mettete su fiamma una padella dove avrete…

ingredienti: melanzane lunghe aglio peperoncino olio extravergine d’oliva sale aceto bianco di vino Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a fette, riscaldate un piastra di ghisa, o quelle elettriche e ponete…

Chicken with potatoes Tempo fa mi dannavo quando dovevo fare il pollo con patate al forno, o troppo secco, o patate crude dentro bruciate o troppo di tutto, poi prova che ti riprova, finalmente riesco a trovare…

ingredienti:1 aristaolio extravergine d’olivacarote prezzemolo agliopepevino biancoPrendete l’arista di maiale e tagliatela, in modo da avere dinanzi una sola fetta di carne, rettangolare. Battete la carne per renderla…

Ingredienti:4 fette di petto di pollo1 mozzarella4 fette di prosciutto cotto2 melanzane pomodoriniolio salepeperoncinobasilicoaglioTagliate a tocchetti le melanzane fatele dorare in padella con dell'olio di semi…

Questo piatto fa parte di quei classici "raccogli cosa hai nel frigo"ingredienti.200 g r di macinato di maiale200 gr di macinato di manzo100 gr di mortadellapane raffermo1 uovoprovola del giorno prima1 cipolla mediavino…

Ingredienti: 500 gr di alici formaggio tipo galbanino prosciutto cotto pane grattugiato farina 1 uovo olio di semi Disiliscate le alici togliendo anche la testa, cercando di non romperle. Dopo averle pulite, e data una…

Questa è una deliziosissima e profumata ricetta datami dalla mia amica Clorinda.ingredienti:400 gr di paccheri di Gragnano300 gr di Coda Di Rospo (rana Pescatrice)5-8 Pomodoriniprezzemolo1 Spicchio di Aglio1/2 Bicchiere…

Questa è una variante della ricetta che potete trovare qui. Stavolta il ripieno è di zucchine e mozzarella. ingredienti: 500 gr di carne macinata mista tra maiale e vaccino pane raffermo 1 uovo sale, pepe 2 zucchine…

(pizzelle e ciurilli) Queste pizzette sono le preferite del mio bimbetto Brian, questa volta le ho fatte con i fiori di zucca, ma si può fare anche con le alghe. La ricetta è molto semplice ed io la faccio ad…

ingredienti:1,5 kg di misto di pesce traciuffi di totano verdesca (tipo pesce spada)ali di razza nasello seppie polipetti gamberetti pomodoro pachino aglio sale olio In una padella far soffriggere l'aglio con l'olio e…

AH! non lascio mai in pace una ricetta, devo cambiare sempre qualcosa, tempo fai postai le polpette carciofine, a me piace molto il cibo ripieno specialmente i dolci, e stavolta il ripieno è semplice semplice, della…

Avevo questa granseola che aspettava di essere cucinata, in partenza doveva essere fatta con la propria polpa e riso, e lo stesso riso servito nella granseola come piatto da portata, ma........................ una volta…

Questo è un piatto le cui dosi non sono riportate, perchè ho fatto tutto ad occhioingredienti:Carne per spezzatinoPiselli in scatola Cipolla salePepeVino biancoFar imbiondire una cipolla con olio extravergine…

meatball with artichoke Siamo quasi alla fine del periodo carciofesco, e ho preparato queste polpette che ho chiamato carciofine, hanno una sorpresa all'interno, un cuore di carciofo e formaggio morbido.ingredienti:500…

E 'un secondo a base di carne rossa fatta alla pizzaiola, così chiamata dalle mie parti, sfiziosa adatta alla classica scarpetta.Carne di manzo tagliata a fettepomodoro pelatiolio agliopeperoncinooriganosaleIn una…

ingredienti: lonza di maiale in un solo pezzo birra chiara 2 cipolle sale olio extravergine d'oliva Prendete il pezzo di carne e chiudetelo in una retina elastica o formate una rete intorno alla carne con dello spago da…

Come da tradizione per San Silvestro, c'è il cotechino, una bomba per la linea sigh! Io, stavolta non ho faticato granchè, ho comprato il cotechino che si vende ai supermercati quelli in scatola, ho solo messo la busta…