Melanzane grigliate
ingredienti:
- melanzane lunghe
- aglio
- peperoncino
- olio extravergine d’oliva
- sale
- aceto bianco di vino
Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a fette, riscaldate un piastra di ghisa, o quelle elettriche e ponete alcune fette, arrostite da entrambi i lati le melanzane fino ad esaurimento di esse. Procuratevi una teglia di pirex e ponete uno strato di melanzane, spolverate col peperoncino macinato, aglio a dadini, sale e un goccio d’aceto, irrorate con olio. Fate così per ogni strato ed alla fine irrorate con altro olio e schiacciate le melanzane per far salire bene l’olio deve restare quasi tutto in superficie. Conservare in frigo e gustarle il giorno dopo o più! Gustose da sole o come accompagnamento di carni.
La ricetta
Ingredienti
- melanzane lunghe
- aglio
- peperoncino
- olio extravergine d’oliva
- sale
- aceto bianco di vino
Preparazione
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1
Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a fette, riscaldate un piastra di ghisa, o quelle elettriche e ponete alcune fette, arrostite da entrambi i lati le melanzane fino ad esaurimento di esse.
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2
Procuratevi una teglia di pirex e ponete uno strato di melanzane, spolverate col peperoncino macinato, aglio a dadini, sale e un goccio d’aceto, irrorate con olio.
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3
Fate così per ogni strato ed alla fine irrorate con altro olio e schiacciate le melanzane per far salire bene l’olio deve restare quasi tutto in superficie.
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4
Conservare in frigo e gustarle il giorno dopo o più! Gustose da sole o come accompagnamento di carni.
Passaggio di 4
Melanzane grigliate
Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a fette, riscaldate un piastra di ghisa, o quelle elettriche e ponete alcune fette, arrostite da entrambi i lati le melanzane fino ad esaurimento di esse.
Procuratevi una teglia di pirex e ponete uno strato di melanzane, spolverate col peperoncino macinato, aglio a dadini, sale e un goccio d’aceto, irrorate con olio.
Fate così per ogni strato ed alla fine irrorate con altro olio e schiacciate le melanzane per far salire bene l’olio deve restare quasi tutto in superficie.
Conservare in frigo e gustarle il giorno dopo o più! Gustose da sole o come accompagnamento di carni.
Rivedi gli ingredienti
- melanzane lunghe
- aglio
- peperoncino
- olio extravergine d’oliva
- sale
- aceto bianco di vino
13 commenti
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Io le faccio così ma scottate in acqua e aceto, però grigliate, credo, siano tutt'altra cosa. Un abbraccio!
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così non le ho mai fatte! segno visto che le melanzane mi piacciono moltissimo!
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le facci spessissimo perchè le adoro,off topic ho decorato una piccola torta con mmf la copertura è stata semplice ma come faccio per attaccare le decorazioni??
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è buffo, si pensa che le melanzane grigliate siano tutte uguali e guarda un po', scopro che tu metti l'aceto.Io le condisco solo con olioextravergine, aglio (che lascio intero perché non a tutti piace) e timo.
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Buonissimi sembrano cosi invitante!
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Buonissimo questo contorno di melanzane! semplice e saporito!baci baci
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Terrò presente, le melanzane mi piacciono molto.
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Anche io le faccio cosìììììììììììì, sono troppo buoneeeeeebaci baci
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Ho segnato la tua ricetta, è da tanto che voglio farle!Grazie ;)
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Devo provare..io con la griglia sono una frana!
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mi piacciono tantissimo,le facciouguale uguale a te....ciaooo
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Ciao Carmen, scusami se non ti avevo riconosciuta.Un abbraccio
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Carmen, Hello. I love your melanzane! Our friend Maryann does not have a blog anymore. I talk to her on the phone sometimes. I will tell her you asked about her.Hugs to you Carmen,Marie
