Tecniche & Strumenti

Brevi cenni storici...della zeppola LA STORIA DELLA ZEPPOLA DI SAN GIUSEPPE Nell’antica Roma il 17 marzo si celebravano le Liberalia”, feste in onore delle divinità del vino e del grano. Per omaggiare Bacco e Sileno…

Fresia in pasta di zucchero. Ever wanted to create a Freesia? Look no further! Con este video aprenderas a hacer la flor Freesia.

Bacche di GojiLa storiaVuole la tradizione che, secoli fa, nel giardino di un tempio buddista, in Tibet, ci fosse un pozzo accanto al quale cresceva un arbusto. Giunti a maturazione, i suoi piccoli frutti rossi cadevano…

La crema chantilly La crema chantilly così chiamata in onore del castello di Chantilly, nel feudo del Principe di Condé. Presso il quale lavorava il pasticcere François Vatel a cui viene attribuita la ricetta.In Italia…

La ganache al cioccolato La ganache al cioccolato è una preparazione di origine francese a base di cioccolato e panna, ideale per farcire Torte e Cupcakes. Il termine ganache in lingua francese significa “maldestro”; la…

castel cake Ho dato ,questo nome per la base del dolce, perche è il ciambellone di Adelaide. Cotto in uno stampo di silicone della SILIKOMART . Una volta sformato ho spolverato con zucchero a velo. Fiore in…

Ho voluto pubblicare questo post, non posto quasi mai cose non inerenti alla cucina. Questa volta però, ho dovuto fare un'eccezione. Guardatevi questo video della rai, di un telegiornale di stato che specula sulle…

Tempo fa girovagando nel sito di Mariagiovanna, mi sono imbattuta in questo ingrediente straordinario, quello che in bustine trovavamo nelle miscele in polvere per fare il cream caramel, il caramello liquido. Ho provato…

Ecco a voi " IL MENU' PER LE FESTE" Ringrazio tutti coloro che hanno partecipato con le loro prelibatezze e spero di avervi fatto cosa gradita.cliccate sull'immagine e scaricate. Merry christmas and happy new…

Il mio blog, come quelli di molte amiche e amici blogger, tratta di ricette culinarie, ed il cibo è l'argomento principale. Quante volte, cucinando o preparando dei piatti ci siamo chiesti, "Ma questo fa bene o fa male"…

Christmas recipes A volte si arriva a Natale con ancora dubbi su cosa preparare, faccio questo faccio quello, quindi visto il suo arrivo ho pensato di raccogliere in una nuova raccolta in pdf , le vostre idee per il…

Ormai siamo agli sgoccioli, e venerdì arriva halloween. Ma quanti sanno il vero significato, la storia e la nascita temporale di questa festa pagana? Mi sono trovata a fare una ricerca per un compito assegnato a mio…

Finalmente la raccolta della pasta ripiena è qui, per essere scaricata in formato pdf. Spero sia di vostro gradimento l'impaginazione. Ringrazio tutti quelli che hanno aderito alla raccolta, siete stati fenomenali…

Ho la passione per la decorazione, forse nn si è notato?Ho voluto glassare questi biscotti, dei frollini che posterò poi la ricetta, glassati con glassa reale composta da :350 gr di zucchero a velo1 albumeun cucchiaio…

La pasta ripienaLa raccolta è stata prolungata fino al 30 settembre 2008Visto la mia passione per i cibi ripieni, dai primi ai dolci inclusi, ho pensato di creare un ricettario in pdf di cibi ripieni ,appunto, e vorrei…

Come misurare senza la bilancia In cucina non sempre si può andare a occhio, ma le nonne come facevano se non avevano tutti i nostri modernissimi attrezzi?Ci sono, anche per noi oggi, piccoli strumenti alternativi che…

Un'altra ricetta bimby, fatta senza bimby, la panna da cucina. e' strabiliante come viene perfetta, una ricetta dell'ultimo minuto, finita la panna e nel menù avete una ricetta con la panna, niente paura bastano giusto…