Ravioloni ripieni di zucca
Questi ingredienti sono per 2 persone
per la pasta:
- 200 gr di farina 00
- 2 uova
per il ripieno:
- ricotta
- zucca
- formaggio parmigiano
Impastare la farina con le uova, creare una palla e lasciar riposare. In una ciotola amalgamare la ricotta col formaggio e, la zucca tagliata a cubettie fatta saltare con olio, peperoncino, aglio. Stendere l'impasto sottile e fare tanti mucchietti con il ripieno, sovrapporre altra pasta e chiudere i lembi con la rotella dentellata. Nel frattempo avrete messo a bollire l'acqua per lessare i ravioloni, cuocere la pasta e farli mantecare in una padella con un po di purea di zucca , l'acqua della stessa ed un pò di fecola per addensare il liquido. Servire
La ricetta
Ingredienti
- 200 gr farina 00
- 2 uova
Preparazione
-
1
formaggio parmigiano
-
2
Impastare la farina con le uova, creare una palla e lasciar riposare.
-
3
In una ciotola amalgamare la ricotta col formaggio e, la zucca tagliata a cubettie fatta saltare con olio, peperoncino, aglio.
-
4
Stendere l'impasto sottile e fare tanti mucchietti con il ripieno, sovrapporre altra pasta e chiudere i lembi con la rotella dentellata.
-
5
Nel frattempo avrete messo a bollire l'acqua per lessare i ravioloni, cuocere la pasta e farli mantecare in una padella con un po di purea di zucca , l'acqua della stessa ed un pò di fecola per addensare il liquido.
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6
Servire
Passaggio di 6
Ravioloni ripieni di zucca
formaggio parmigiano
Impastare la farina con le uova, creare una palla e lasciar riposare.
In una ciotola amalgamare la ricotta col formaggio e, la zucca tagliata a cubettie fatta saltare con olio, peperoncino, aglio.
Stendere l'impasto sottile e fare tanti mucchietti con il ripieno, sovrapporre altra pasta e chiudere i lembi con la rotella dentellata.
Nel frattempo avrete messo a bollire l'acqua per lessare i ravioloni, cuocere la pasta e farli mantecare in una padella con un po di purea di zucca , l'acqua della stessa ed un pò di fecola per addensare il liquido.
Servire
Rivedi gli ingredienti
- gr farina 00
- uova
1 commento
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Carmen,ma che meraviglia è questa???grazie di avermi fatto visita e sono venuta a ricambiare!!! ma non credevo di trovarmi di -fronte a tanta bontà.....complimentissimi!!!!sei una super chef!!!!mary
