Pesto al basilico
Erroneamente a volte , quando si parla di pesto si pensa subito a quello di basilico, ma esistono svariati pesto e questo è uno dei tanti. Il pesto al basilico, di tradizione genovese è fatto, col basilico infatti, ma possiamo trovare il pesto di noci, di pomodori secchi , di pistacchi e tanti altri.
La ricetta fatta da me, non è l’originale genovese, ma una più semplice e veloce.
ingredienti:
- foglie di basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale
- aglio
Da premettere che il pesto al basilico, se si fa come Dio comanda, il basilico va pestato nel mortaio con l’aiuto di pestello, io ho usato un mixer, per avere una salsa più fine, cremosa. Ho messo nel mixer le foglie di basilico ben pulite, aggiungere un pò d’olio ed iniziare a frullare, aggiungere l’aglio e man mano dell’altro olio a filo e frullare ancora, infine salare a piacere.
La ricetta
Ingredienti
- basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale
- aglio
Preparazione
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1
Da premettere che il pesto al basilico, se si fa come Dio comanda, il basilico va pestato nel mortaio con l’aiuto di pestello, io ho usato un mixer, per avere una salsa più fine, cremosa.
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2
Ho messo nel mixer le foglie di basilico ben pulite, aggiungere un pò d’olio ed iniziare a frullare, aggiungere l’aglio e man mano dell’altro olio a filo e frullare ancora, infine salare a piacere.
Passaggio di 2
Pesto al basilico
Da premettere che il pesto al basilico, se si fa come Dio comanda, il basilico va pestato nel mortaio con l’aiuto di pestello, io ho usato un mixer, per avere una salsa più fine, cremosa.
Ho messo nel mixer le foglie di basilico ben pulite, aggiungere un pò d’olio ed iniziare a frullare, aggiungere l’aglio e man mano dell’altro olio a filo e frullare ancora, infine salare a piacere.
Rivedi gli ingredienti
- basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale
- aglio
8 commenti
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Ti è venuto bene il pesto con una colorazione di un verde splendido!
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buono!!!Da copiare.Anche io faccio al mixer..;)
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Che buono il pesto...neanche da paragonare a quello che si compra !Brava Carmen :-)
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Hola, Cómo estas?Mi nombre es Noelia y hace poco cree un Blog para desafiar a todos los amantes de la cocina !!!Te invito a que lo visites:http://desafiosgourmet.blogspot.com/Gracias y espero ver tus recetas ricas por ahi :) A correr la palabra ... jaja
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Lavorando tutto il giorno, il pesto spesso é la mia salvezza per la cena! :-p
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Niente formaggio? lo faccio spesso (nel mixer), proverò anche questa versione!ciao
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Autrice salve a tutte, grazie per i commenti, sono appena tornata dalle vacanze estive!!!!!!!!!! e pronta a postarebaci -
E i pinoli?
