la mia caprese

Queste piccole prelibatezze sono chiamate perle di mozzarella, proprio per la loro grandezza e versatilità, sono molto buone con panna al sapore di limone, con scorzette di limone. Prendete della panna da cucina e…

maionese code di gamberetti sgusciati e cotti ketchup sale pepe verde foglie di lattuga Condire la maionese con un cucchiaino di ketchup, pestare del pepe verde ed aggiungerlo alla maionese, frullare dei gamberetti ed…

Questa ricetta è molto semplice e veloce da fare. 1 "pettola" di mozzarella a Napoli, tradotto una sfoglia di mozzarella Questo tipo di sfoglia c'è anche di una marca famosa, ma io la faccio fare dal signore dove vado a…

300 gr di funghi champignon 300 gr di funghi porcini 1 patata a fettine 1 scalogno 3 spicchi di aglio 500 ml di brodo vegetale 1 uovo 300 gr di pasta sfoglia se piace , peperoncino olio sale. Far saltare in padella i…

Anche questo è tratto dal libro frijenno magnanno 100 gr di burro 10 sottilette 200 gr di alici salate100 gr di olive di gaeta30 gr di capperi ½ kg di pasta per pizzaStendere bene la pasta, poi tagliarla a piccoli…

Erroneamente a volte , quando si parla di pesto si pensa subito a quello di basilico, ma esistono svariati pesto e questo è uno dei tanti. Il pesto al basilico, di tradizione genovese è fatto, col basilico infatti, ma…

Ingredienti: 300 gr di farina 200 gr di burro 5 uova 1 bustina di lievito per salati sale fontina tagliata a cubetti misto di salumi a cubetti Fondere il burro a bagnomaria o microonde, nel mixer mettete le uova e…

Ingredienti: 500 gr di alici formaggio tipo galbanino prosciutto cotto pane grattugiato farina 1 uovo olio di semi Disiliscate le alici togliendo anche la testa, cercando di non romperle. Dopo averle pulite, e data una…

(pizzelle e ciurilli) Queste pizzette sono le preferite del mio bimbetto Brian, questa volta le ho fatte con i fiori di zucca, ma si può fare anche con le alghe. La ricetta è molto semplice ed io la faccio ad…

PASTA PER PIZZA DI ADRIANOQuesta è un buon impasto per la pizza fatta in casa, nella ricetta richiede la refrattaria, che io non ho, ho messo semplicemente in teglia da forno e viaaaaaaaaaaaaaa.Ingredienti per sei…

ingredienti:peperoncini di fiumecarne tritapancetta stesapane raffermosale olioparmigiano grattugiatoPulire dai semi i peperoncini di fiume, con il pane raffermo e la carne fare una sorta di base per polpette, condire…