Tagliatelle…un pò angelo un pò diavolo!!!!!
300 gr di tagliatelle fresche
2 salsicce
pomodorini pachino
funghi misti
peperoncino
vino rosso corposo
1 spicchio d’aglio
per le tagliatelle:
2 uova
200 gr di farina
Fare le tagliatelle impastando la farina con le uova, dopo aver formato un panetto, stendete a sfoglia e passate l’impasto nella nonna papera, nella trafila tagliatelle, e fate riposare la pasta! In una padella fate imbiondire l’aglio con dell’olio extravergine d’oliva e versarvi la salsiccia sbriciolata salate e fate saltare il giusto. Prendete i funghi e anch’essi metteteli in una padella con spicchio d’aglio e olio extra, fateli appassire aggiungendo del sale a fine cottura. Prendete i pomodorini e tagliateli a metà versateli nella padella della salsiccia e cuocete a fuoco vivo sfumando poi col vino rosso, aggiungete il peperoncino e i funghi ed aggiustate di sale se necessario. Nel frattempo cuocete le tagliatelle in abbondante acqua e cuocetele al dente, indi scolatele e versatele nella padella del condimento, fate saltare e impiattate. Buon appetito by Vin De Mar!!!!!!!!!!!!!!!!!
2 commenti
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Complimenti, hai un bellissimo blog :) Ti seguiro' volentieri, un abbraccio e Buon Natale :)
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Grazie per la condivisione!http://restaau.it/Search/City/ristoranti-bergamo.htmlristoranti bergamo
