Primi

questo piatto partecipa alla raccolta di Stegnatdepolenta Una pietanza molto semplice e di effettoingredienti:500 gr di risozuccaaglio peperoncinoparmigianoStufare la zucca, con olio aglio e peperoncino, lessare il riso…

Questi ingredienti sono per 2 persone per la pasta:200 gr di farina 002 uovaper il ripieno:ricottazucca formaggio parmigianoImpastare la farina con le uova, creare una palla e lasciar riposare. In una ciotola amalgamare…

Ingredienti :500 gr di pasta tipo pennoni di gragnano per il ripieno:ricotta 1 uovo prosciutto cotto a dadini formaggio parmigiano grattugiato mozzarella tagliata a dadini formagio a pasta filata tagliata a dadini per…

500 gr di Pasta di Gragnano calamarata*800 gr Pomodorini freschi (fuori stagione usate pure pomodorini in scatola)400 gr Calamari tagliati a rondelle2 triglie10 cozze sgusciate4 gamberoni1 spicchio d'aglio,1…

Quest'anno per la vigilia di Natale c'era lei... l'aragosta, insieme a scampi e gamberi è stata la regina della tavola e il condimento principale delle bavette al cartoccio. Bavette al cartoccio in salsa d'aragosta500…

500 gr di penne rigate pancetta affumicata a cubetti 2 zucchine 2 uova 100 gr di provola parmigiano grattugiato Mentre lessate la pasta preparate il condimento. Tagliate a cubetti piccoli le zucchine e friggetele. Fate…

Pasta:200 gr di farina bianca60 gr di farina di grano saraceno2 uova2 tuorliOlio.saleRipieno:prezzemolo400 gr di patate200 gr di taleggio100 gr di gherigli di nociSale pepe nero in graniSalsa.Burro fusoZafferano…

320 gr di riso 1 mazzo di asparagi ½ bicchiere di vino bianco Brodo 1 bustina di zafferano 1 scalogno Formaggio a pasta filante 30 gr di burro Pepe rosaLavate gli asparagi, tenete le punte da parte tritate i gambi…

Questa pasta la faccio spesso per mio marito GianniPasta cortaCarne tritata di maiale e di manzoCaroteCipolleSedanoBirraFecola di patateOlioparmigianoIn una padella mettete la cipolla tagliata a cubetti ad imbiondire…

100 gr di farina100 gr di semola di grano duro80 gr di robiola2 uova50 gr di pomodori secchi100 gr di valeriana5 gr di zafferano20 gr di pinoli30 gr di parmigianoOlio, sale, timoAcquaImpastare le farine con le uova, lo…

200 gr di farina2 uova200 gr di prosciutto di maiale200 gr di chiodini100 gr di piselli1 pomodoroParmigianoSale, pepeOlioImpastare la farina con le uova, olio e sale. Stendere, arrotolare e tagliare la sfoglia formando…

150 gr di farina1 uovo100 gr di pomodori secchi½ cipolla50 gr di pecorino1 pomodoroSale, olioImpastare la farina con l'uovo, l'olio e il sale. Stendere, arrotolare e tagliare la sfoglia, ricavando le tagliatelle…

Queste crepes sono un'invenzione del momentoCrepes Riso prosciutto cotto in una sola fettaparmigianobesciamellaLessare del riso, lasciare freddare, aggiungere il prosciutto cotto a dadini piccoli, aggiungere…

Per la pasta: 200 gr di farina 2 uova SalePer il ripieno: 350 gr di melanzane 50 gr di funghi porcini secchi 200 gr di ricotta 1 uovo80 gr di speck a fette spesse 40 gr di grana 1 spicchio d’aglio 1 piccola cipolla…

Un primo veloce con cose che avevo in casa2oo gr scialatielli200 gr gamberetti sgusciati surgelati2 zucchine tagliate a cubetti piccolisale olio pepeaglio scalognovino biancopanna da cucinaMentre l'acqua dei…

600 gr di zucchine tagliate a julienne 500 gr di tagliatelle paglia e fieno 50 gr di parmigiano grattugiato50 gr di panna erba cipollina, cipollina o porro, aglioper le crepes: 125 gr di farina 500 gr di latte 3 uova…