Roccocò
Uno dei prodotti tipici campani natalizi insieme ai mostaccioli a base di mandorle. Questa ricetta mi è stata passata dalla mia amica Carmen, come me con la passione per la cucina.
- 500 gr di farina
- 400 gr di zucchero
- 300 gr di mandorle con la buccia (di cui 1oo gr tritate)
- 8 gr di ammoniaca per dolci
- 150 ml di acqua
- scorza d'arancia e limone grattugiata
- pisto
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di latte
Unire tuti gli ingredienti, tranne il tuorlo e il latte. Far riposare mezz'ora. formare tante ciambelline porle in una teglia ricoperta con carta forno, distanziarle bene perchè cresceranno molto,unire al latte il tuorlo e con questo miscuglio pennellare le ciambelle, infornare a 180° per 15 minuti. Far raffreddare.
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La ricetta
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Ingredienti
- 500 gr farina
- 400 gr zucchero
- 300 gr mandorle con la buccia (di cui 1oo gr tritate)
- 8 gr ammoniaca per dolci
- 150 ml acqua
- scorza d'arancia e limone grattugiata
- pisto
- 1 tuorlo
- 1 cucchiai o di latte
Preparazione
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1
Unire tuti gli ingredienti, tranne il tuorlo e il latte. Far riposare mezz'ora. formare tante ciambelline porle in una teglia ricoperta con carta forno, distanziarle bene perchè cresceranno molto,unire al latte il tuorlo e con questo miscuglio pennellare le ciambelle, infornare a 180° per 15 minuti.
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2
Far raffreddare.
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Roccocò
Unire tuti gli ingredienti, tranne il tuorlo e il latte. Far riposare mezz'ora. formare tante ciambelline porle in una teglia ricoperta con carta forno, distanziarle bene perchè cresceranno molto,unire al latte il tuorlo e con questo miscuglio pennellare le ciambelle, infornare a 180° per 15 minuti.
Far raffreddare.
Rivedi gli ingredienti
- gr farina
- gr zucchero
- gr mandorle con la buccia (di cui 1oo gr tritate)
- gr ammoniaca per dolci
- ml acqua
- scorza d'arancia e limone grattugiata
- pisto
- tuorlo
- cucchiai o di latte
1 commento
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Complimenti per i roccoco.Buonissimi......conosci per caso la ricetta dei mustacciuoli ripieni?Fammi sapere al + presto....grazie anticipatamente e auguri
