Il Pan di Spagna/Sponge cake
Fino ad ora non ho mai postato il pandispagna nudo, ma sempre ricoperto, eccolo senza veli.
ingredienti:
- 8 uova /8 eggs
- 240 gr di zucchero/240 gr. sugar
- 320 gr di farina 00/ 320 gr. flour
- 1 bustina lievito paneangeli (o altra marca, io uso tutto della paneangeli) /16 gr. baking powder
Montare le uova, che saranno a temperatura ambiente, con lo zucchero. Montare fino a che non risultano gonfie e chiarissime. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, ma se siete intrepide anche senza lievito, ( il pan di spagna originariamente non richiede il lievito chimico)facendo in modo di non smontare l'impasto, aggiungetelo delicatamente. Versatelo in una tortiera di 28-30 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata. Infornate, in forno gia caldo alla temperatura di 180° per 40 minuti circa.
N.B. non aprite mai lo sportello prima di 30 minuti, risultati disastrosi all'orizzonte vi aspetterebbero.
La ricetta
Ingredienti
- 8 uova /8 eggs
- 240 gr zucchero/240 gr. sugar
- 320 gr farina 00/ 320 gr. flour
- 1 bustina lievito paneangeli (o altra marca, io uso tutto della paneangeli) /16 gr. baking powder
Preparazione
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1
Montare le uova, che saranno a temperatura ambiente, con lo zucchero.
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2
Montare fino a che non risultano gonfie e chiarissime. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, ma se siete intrepide anche senza lievito, ( il pan di spagna originariamente non richiede il lievito chimico)facendo in modo di non smontare l'impasto, aggiungetelo delicatamente.
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3
Versatelo in una tortiera di 28-30 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata.
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4
Infornate, in forno gia caldo alla temperatura di 180° per 40 minuti circa.
Passaggio di 4
Il Pan di Spagna/Sponge cake
Montare le uova, che saranno a temperatura ambiente, con lo zucchero.
Montare fino a che non risultano gonfie e chiarissime. Aggiungere la farina setacciata con il lievito, ma se siete intrepide anche senza lievito, ( il pan di spagna originariamente non richiede il lievito chimico)facendo in modo di non smontare l'impasto, aggiungetelo delicatamente.
Versatelo in una tortiera di 28-30 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata.
Infornate, in forno gia caldo alla temperatura di 180° per 40 minuti circa.
Rivedi gli ingredienti
- uova /8 eggs
- gr zucchero/240 gr. sugar
- gr farina 00/ 320 gr. flour
- bustina lievito paneangeli (o altra marca, io uso tutto della paneangeli) /16 gr. baking powder
11 commenti
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Ciao.. ma che bello il tuo blog.. complimenti.....l'ho trovato attraverso il bloggatore...ci son molte ricettine che mi garban molto...
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Che buono il pan di spagna...vorrei un pezzetino, per favore :-) Un grande bacio per te MUAH !
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Anche nudo fa la sua figura.ciao buon we
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Il tuo pan di spagna fa un figurone, a me hanno detto che il calore aiuta le uova a montare, si può scaldare il contenitore dove si montano o usare le fruste a bagnomaria. Complimenti!Mel
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Dear CarmenIs this the recipe for a sponge cake..This interests me a lot as it uses yeast instead of baking powder..The final results look extremely good..
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spettacolare questo pan di spagna ora lo provo giuro che lo provooooooooooooo!! eheheh ciao Pippi
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I love how tall the cake came out! Looks fantastic!
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Ciao cara!!!!hai mai provato a fare il vero PDS quello senza lievito??? Un bacione e buon week end ^__^
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ti ho votato nella top 100 di fantasy...lo meriti
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E' meravigliosa...brava, brava ed ancor di più!
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L'ho provato e posso garantire che è un pan di spagna con la corona, ottima consistenza e gustoso, grazie per la ricetta e per la pazienza!!un abbraccio
