Fiori di zucca ripieni 2
ingredienti:
- 10 fiori di zucca
- 200 gr di ricotta
- 100 gr di prosciutto cotto
- 200 gr di mozzarella
- 1 uovo
- sale
- formaggio parmmigiano grattugiato
per la pastella :
- acqua
- farina
- sale
- 1/2 cubetto di lievito di birra
Qui per la pastella sono andata a occhio ho sciolto in un pò d'acqua il lievito di birra, poi ho aggiunto un pò di farina, miscelato e poi il resto di farina e acqua fino a rendere una pastella fluida. Lasciate riposare. nel frattempo prepariamo i fiori di zucca
pulire il fiore di zucca nn togliendo il gambo che servirà per immergerlo nella pastella, in una ciotola unire la ricotta, il prosciutto cotto a pezzettini, la mozzarella a dadini, l'uovo il sale e il parmigiano.
aprire il fiore e mettervi un pò di farcia, chiudere il fiore per bene, immergerlo nella pastella e poi in una padella con olio ben caldo
sgocciolare su carta assorbente e servire.
La ricetta
Ingredienti
- 10 fiori di zucca
- 200 gr ricotta
- 100 gr prosciutto cotto
- 200 gr mozzarella
- 1 uovo
- sale
- formaggio parmmigiano grattugiato
Preparazione
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1
1/2 cubetto di lievito di birra
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2
Qui per la pastella sono andata a occhio ho sciolto in un pò d'acqua il lievito di birra, poi ho aggiunto un pò di farina, miscelato e poi il resto di farina e acqua fino a rendere una pastella fluida.
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3
Lasciate riposare. nel frattempo prepariamo i fiori di zucca
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4
pulire il fiore di zucca nn togliendo il gambo che servirà per immergerlo nella pastella, in una ciotola unire la ricotta, il prosciutto cotto a pezzettini, la mozzarella a dadini, l'uovo il sale e il parmigiano.
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5
aprire il fiore e mettervi un pò di farcia, chiudere il fiore per bene, immergerlo nella pastella e poi in una padella con olio ben caldo
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6
sgocciolare su carta assorbente e servire.
Passaggio di 6
Fiori di zucca ripieni 2
1/2 cubetto di lievito di birra
Qui per la pastella sono andata a occhio ho sciolto in un pò d'acqua il lievito di birra, poi ho aggiunto un pò di farina, miscelato e poi il resto di farina e acqua fino a rendere una pastella fluida.
Lasciate riposare. nel frattempo prepariamo i fiori di zucca
pulire il fiore di zucca nn togliendo il gambo che servirà per immergerlo nella pastella, in una ciotola unire la ricotta, il prosciutto cotto a pezzettini, la mozzarella a dadini, l'uovo il sale e il parmigiano.
aprire il fiore e mettervi un pò di farcia, chiudere il fiore per bene, immergerlo nella pastella e poi in una padella con olio ben caldo
sgocciolare su carta assorbente e servire.
Rivedi gli ingredienti
- fiori di zucca
- gr ricotta
- gr prosciutto cotto
- gr mozzarella
- uovo
- sale
- formaggio parmmigiano grattugiato
24 commenti
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Carmen, your fried zucchini flowers are wonderful...what a nice appetizer.
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mmm che buoni....chissà s eprima o poi vedrò spuntare qualche fiore sulle mie piantine ;)
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Very Nice!!! Looks so inviting!Thanks for visiting my site and leaving a comment about my PMS brownies!!!
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Peter and Leslie: thanks you are very kindlo: hai le piantine di zucchine che bello,
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idea !!! appena spunteranno i primi fiori dalle piantine nell'orto la proverò questa ricetta che è gustosissima! ciao pippi
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la pastella....tra le mie passioni.Complimenti per il tuo piatto.
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One of my favorite things in the whole wide world!! Yummy!
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Che belli! Io non sono molto brava con le pastelle. Immagino che siano buonissimi. Sei davvero un portento! Carmen
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Sono ghiotta ghiotta ghiottaaaaaaaaaaaa della pastella e dei fiori di zucca....gnammmm
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mamma come mi piacciono!!!un bacio e a presto!!!panettona
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carmen, vedo che il tuo blog è diventato internazionale :)questo post me lo sono appuntato, adoro i fiori di zucca ripieni e quando troverò il tempo di dedicarmi alla cucina voglio provare questa tua ricetta!
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Complimenti, buonissimi!!!
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Meravigliosi! I fiori di zucca fritti è una tra le cose che mi garbano di più .... mi ricordano la mia infanzia quando me li faceva zia ... Baci Laura
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Perfecto....
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mmm..che buoni i fiori fritti!
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Ottima questa ricetta!Non odiarmi ho un premio per te!ciao
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Carmen,your blog is wonderful and your recipes equally mouthwatering:) I'm glad that I visited your blog!
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Ciao carmen, sai che li ho mangiati come antipasto a Sorrento venerdì???Sono squisiti, di una morbidezza....brava
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Che buoni che sono! Me li faceva sempre mio zio quando ero piccola, che nostalgia mi hai fatto venire!! Complimenti, davvero una bella ricetta!
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devono essere molto buoni...ma non si rompono mentre li farcisci? vabbeh che tanto poi c'è la pastella che tiene il tutto,vero?...oh...comunque davvero appetitosi!!! bell'idea!!
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Ciao Carmen, complimenti per il blog. Sono così golosi questi fiori di zucca e mi viene voglia di provarli ma non ho idea se in Olanda si trovano o meno. Farò un giro al mercato di Leiden la prossima settimana. A presto
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Carmen, Perfection!! I love these!!
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sono molto belli e fatti molto bene, complimenti
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Preparare questa ricetta per mio marito e solo amato il semplicemente ama il gusto della zucca di Fiori e questa era una ricetta per questo! Grazie. Pochi giorni fa e volevo comprare <a href="http://www.xlpharmacy.com/viagra/" title="Buy" rel="nofollow">buy viagra</a> fare qualcosa di speciale per .. ... mi fa molto felice di recente!
