Biscottoni frollosi al profumo di caffè e cannela

• 300 gr farina
• 200 gr burro
• 200 gr zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiai o di caffè liofilizzato
• 1 cucchiaino cannella in polvere

Preparazione

1. 1

   Ho lavorato con le mani, ma il meno possibile, lo zucchero con il burro a temperatura ambiente, ho unito l'uovo, poi pian piano la farina mescolata con la cannella ed il caffè, ho creato il panetto e fatto riposare in frigo per un paio d'ore.

2. 2

   Ho ripreso il panetto e ho tolto da esso solo il pezzo necessario per i primi biscotti, qui fa troppo caldo e per paura che si rovinasse lo riposto in frigo.

3. 3

   Ho steso la pasta dello spessore di circa 6 cm, ho usato varie formine, ritagliato i biscotti con esse e li ho messi su di una teglia antiaderente, visto la quantità di burro presente non ho unto la teglia, e lo messa in forno preriscaldato a 190°, per 20 minuti circa.

4. 4

   Notate bene che il biscotto non deve asciugarsi comletamente nel forno ma, toglierlo quando sembra ancora morbido al tatto, finirà di asciugarsi raffreddandosi.

5. 5

   Quelli fatti da me sono abbastanza grossi, se li fate più piccoli accorciate il tempo di cottura.

6. 6

   Buoni e profumati, frollosi che è una meraviglia, proprio come piacciono a me. ho sperimentato varie teglie per capire il loro grado di cottura, ma alla fine ci sono riuscita.