Crema di limoncello
Grazie ad Imma, o per meglio dire il papà, ho ricevuto in dono degli splendidi limoni profumatissimi e buoni buoni per fare il limoncello, ma dato che a me piace molto di più la crema di limoncello ho fatta quella.
Devo dire che è venuta spettacolare!!!!!!!!!!!!!!
ingredienti:
- 1 litro di alcool alimentare
- 1,8 kg di zucchero
- 2 l di latte parzialmente scremato uht
- 8-10 limoni
Sbucciare i limoni, facendo attenzione a non tagliare anche la parte bianca, metterli a macerare con l'alcool in un contenitore di vetro per 10 giorni al buio. Ogni tanto scuotete.
Passati i 10 giorni, filtrate il liquido ottenuto, a parte in una pentola fate scaldare il latte con lo zucchero ed unirvi le bucce di limone che avete filtrato. Fate sciogliere completamente lo zucchero e fate raffreddare. Filtrate dinuovo e alla fine unitevi l'alcool e versate in 4 bottiglie da un litro, quelle con il tappo ermetico. La crema deve essere conservata in freezer, non gelerà per via dell'alcool.
La ricetta
Ingredienti
- 1 litro alcool alimentare
- 1,8 kg zucchero
- 2 l latte parzialmente scremato uht
- 8 10 limoni
Preparazione
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1
Sbucciare i limoni, facendo attenzione a non tagliare anche la parte bianca, metterli a macerare con l'alcool in un contenitore di vetro per 10 giorni al buio.
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2
Ogni tanto scuotete.
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3
Passati i 10 giorni, filtrate il liquido ottenuto, a parte in una pentola fate scaldare il latte con lo zucchero ed unirvi le bucce di limone che avete filtrato.
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4
Fate sciogliere completamente lo zucchero e fate raffreddare.
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5
Filtrate dinuovo e alla fine unitevi l'alcool e versate in 4 bottiglie da un litro, quelle con il tappo ermetico.
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6
La crema deve essere conservata in freezer, non gelerà per via dell'alcool.
Passaggio di 6
Crema di limoncello
Sbucciare i limoni, facendo attenzione a non tagliare anche la parte bianca, metterli a macerare con l'alcool in un contenitore di vetro per 10 giorni al buio.
Ogni tanto scuotete.
Passati i 10 giorni, filtrate il liquido ottenuto, a parte in una pentola fate scaldare il latte con lo zucchero ed unirvi le bucce di limone che avete filtrato.
Fate sciogliere completamente lo zucchero e fate raffreddare.
Filtrate dinuovo e alla fine unitevi l'alcool e versate in 4 bottiglie da un litro, quelle con il tappo ermetico.
La crema deve essere conservata in freezer, non gelerà per via dell'alcool.
Rivedi gli ingredienti
- litro alcool alimentare
- kg zucchero
- l latte parzialmente scremato uht
- 10 limoni
10 commenti
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che brava...deve essere venuta proprio buona..complimenti:-)Annamaria
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Everything on your blog is always delicious. Che brava!Maryann
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Deliziosa la crema di limoncello !!! La tua ricetta mi piace molto.Grazie della tua visita.A prestopaola
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Che buonaaaaa:)Io l'ho regalata l'anno scorso a Pasqua... ha un gusto meraviglioso :PBrava!!!
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buona la crema di limoncello....ricetta rubacchiata!!
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Autrice grazie per i complimenti è la prima volta che la faccio e grazie ai limoni di sorrento. -
Ouuu your own homemade limoncello creme! I can just imagine how delicious it is.Thanks for visiting my blog! Do come back when you have some time.
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ciao.. grazie di essere passata nel mio blog =) spero di avere piu tempo per seguirlo.. Che buona la crema di limoncello.. noi l'abbiamo scoperta quest'anno in sardegna e ce ne siamo innamorati.. la farò appena trovo i limoni naturali!una domanda.. ma le scorze prima di imbottigliarla le togli!?
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Autrice elisa: si! devi filtrare la crema ottenuta ed imbottigliarlabaci -
Dear Carmen, I absolutely love limoncello and i recently had the chance to taste an original "Crema Di Limoncello" brought by a relative from Italy :) ...so congratulations for doing this on your own, at home!Cheers! :))
